イノシシ

動楽亭昼席の帰りに寄ったのは祇園の料理屋「八寸」。ここのお店を教えてくれたのはうちの師匠ですが、こちらは先代米團治師匠の親戚筋に当たるのですよ。そんなご縁もあって、ここの親父さんには30年近く前から可愛がってもらってます。

ちょっとした用事があったので寄ったのですが、残念ながら親父さんは留守。息子さんといろいろ話しながら料理をいただきました。相変わらず一つひとつ凝ったものばかり。お酒も進みます。

今日はこれがメインと出してもらったのがこれ。

イノシシです。猪の身とネギだけというシンプルなミニ鍋ですが、これが抜群に美味い。醤油味です。イノシシの場合、味噌味が多いのですが、これは砂糖と醤油で、つまりすき焼きと同じですな。

これで思い出すのは「池田の猪買い」。アホが病気を治すために猪の身を買いに行くのですが、その猪の身を食べる時の味つけについてこんなセリフがあります。


「砂糖と醤油もおくなはれや」

山猟師の六太夫さんのところで食べた牡丹鍋も美味かったと思うけど、料理屋がつくってくれる鍋は格別でございました。まさかこれが食べられるとは思ってなかったので大感激。

明日の動楽亭昼席は「池田の猪買い」の可能性が……。おっと明日の演目はお楽しみということで……。


一つお知らせです。10日(日)宇治の「なかよし寄席」はおかげさまで満席になりました。厚く御礼申し上げます。